Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Gaillac |
| Château / Domaine | Sarrabelle |
| Cuvée | In Vinum |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2026
|
Déclin
2027 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sarrabelle nous propose ici sa Cuvée In Vinum 2016, un vin rouge issu de l'appellation Gaillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin, élaboré avec passion, est un assemblage typique du terroir de Gaillac, combinant des cépages locaux tels que le Duras, le Braucol (ou Fer Servadou) et parfois le Syrah pour enrichir la palette aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant ainsi une belle structure et une grande complexité aromatique. Ce vin est élevé avec soin, mettant en valeur le fruit tout en offrant des tannins bien intégrés.
Le Gaillac est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat de la région est particulièrement propice à la viticulture, combinant influences océanique et méditerranéenne avec des variations de températures qui favorisent la complexité aromatique des vins. Les sols, composés principalement d'argilo-calcaires, offrent un terrain fertile qui confère aux vins de Gaillac leur caractère unique et leur finesse.
Pour sublimer la Cuvée In Vinum 2016, des accords mets-vins soigneusement choisis sont essentiels. Ce vin rouge s'harmonisera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard. Sur un plateau de fromages, des fromages affinés comme le Roquefort ou la Tomme des Pyrénées sauront en souligner les nuances. Son caractère épicé et fruité en fait également un compagnon idéal pour des viandes grillées ou rôties.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement chambré, à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la richesse de ce millésime.
Autre millésime
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Sud-Ouest Gaillac Domaine Sarrabelle In Vinum 2016