Vins Gaillac Lisle-sur-Tarn - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de l'appellation Gaillac, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Issu du millésime 1996, ce vin rouge est produit au domaine de Lisle-sur-Tarn. Gaillac est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité aux raisins. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, et permettent de produire des vins avec un caractère distinct.

Les vins rouges de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Duras, la Négrette, le Braucol ou encore le Syrah. Ces cépages confèrent au vin des arômes riches de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et parfois florales. La diversité des cépages apporte une belle structure tannique et une bonne acidité, assurant un excellent potentiel de garde.

Pour accompagner ce Gaillac AOC rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son équilibre. Un cassoulet de Toulouse, typique de la région, se mariera à merveille grâce à ses saveurs robustes. Pour une option plus subtile, un magret de canard ou une pièce de viande rouge grillée seront également de très bons compagnons. Des fromages locaux comme le Roquefort ou le Laguiole compléteront le repas en beauté.

Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température optimale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et profiter pleinement de son profil gustatif. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour qu’il puisse s’aérer légèrement.