Vins Gaillac Domaine Barreau - Augustin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Barreau nous offre avec sa Cuvée Augustin 2017 un vin rouge provenant de l'appellation Gaillac AOC, située dans le piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, élaboré avec soin, résulte probablement d'un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Duras, le Braucol et la Syrah, typiques de cette région. Le millésime 2017, marqué par une bonne maturité, offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées.

La région de Gaillac, riche de plusieurs siècles d'histoire viticole, bénéficie d'un climat aux influences océaniques et continentales. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont modérément froids. Le terroir est principalement composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et son caractère unique. La diversité des sols et le microclimat particulier de cette région permettent aux vignerons d'explorer une large palette de cépages et de styles de vinification.

Pour accompagner la Cuvée Augustin 2017, pensez aux plats qui mettront en valeur sa robustesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, feront ressortir les tannins équilibrés et les nuances épicées du vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un aligot, qui se marient harmonieusement avec la richesse et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la subtilité de ce cru de Gaillac.