Vins Gaillac Comte Laborde - 2024

Avis Viniou

Le Comte Laborde 2024, issu de l’AOC Gaillac, incarne l’authenticité et la richesse du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, typique de l’appellation, met en avant les cépages autochtones fréquemment rencontrés dans la région, tels que le Duras, le Braucol (aussi appelé Fer Servadou) et le Prunelart, magnifiquement adaptés au terroir local. L’année 2024 s’annonce particulièrement élégante et prometteuse, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, garantissant une belle concentration aromatique, une structure soyeuse et des tanins fins. Les méthodes de vinification respectueuses du fruit sont privilégiées, afin de préserver l’expression du terroir et la vivacité du vin.

La région de Gaillac, nichée sur les coteaux du Tarn au piémont du Massif central, est l’un des plus anciens vignobles de France. Elle bénéficie d’un climat doublement influencé par la douceur océanique et la chaleur méditerranéenne, favorisant une maturité lente et progressive des raisins. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et de silex, apportent au vin profondeur, fraîcheur et authenticité. Gaillac se distingue par son héritage viticole plurimillénaire, marqué par son dynamisme et la préservation de cépages originaux.

Ce vin rouge de Gaillac, souple et fruité, se mariera parfaitement avec des plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou même une croustade aux cèpes. Il accompagnera également très bien une assiette de charcuteries ou des fromages de la région comme la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Comte Laborde 2024 à une température de 15-17°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.