Vins Gaillac Vigné-Lourac - Fut de Chêne - 2010

Avis Viniou

Le Vigné-Lourac 2010, Cuvée Fût de Chêne, est un vin rouge issu de l’appellation Gaillac AOC, située dans le Piémont du Massif central, dans la grande région viticole du Sud-Ouest de la France. En l’absence de précisions sur sa composition exacte, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages typiques du Gaillacois tels que le Braucol (aussi appelé Fer Servadou), la Duras, ou encore le Syrah, parfois accompagnés d’un peu de Merlot. Sa mention "Fût de Chêne" indique un passage en barrique, synonyme de complexité supplémentaire, de notes boisées et d’un potentiel de garde accru. Le millésime 2010, marqué par un bel équilibre météorologique dans la région, offre généralement des vins structurés, dotés d’une belle fraîcheur et d’arômes mûrs.

Le Gaillacois est l’un des plus anciens vignobles français, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Son terroir diversifié associe des sols argilo-calcaires, sablo-graveleux ou encore des terrasses de galets, propices à l’expression nuancée des cépages locaux. Le climat de Gaillac, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Ce terroir singulier permet à la production de vins de caractère, souvent marqués par une grande authenticité.

Pour sublimer un Gaillac rouge élevé en fût de chêne, il est judicieux de l’accompagner de mets généreux comme le magret de canard grillé, une daube toulousaine ou encore un cassoulet traditionnel. Des viandes rouges rôties, un carré d’agneau ou un fromage affiné comme la tome de brebis de la région seront également en parfaite harmonie. Les épices douces, le poivre noir ou quelques champignons viennent également flatter la structure et la palette aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance si possible, afin qu’il révèle pleinement ses arômes d’évolution, mariant fruits noirs compotés, vanille, pointe de cuir et épices boisées. Ce vin plaira aux amateurs de cuvées authentiques, ancrées dans leur terroir et capables de belles alliances gastronomiques.