Vins Gaillac Château Saurs - Le Petit Coquin

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Coquin du Château Saurs est un vin rouge issu de l'appellation Gaillac AOC, située au pied du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Vinifié en sec et certifié biologique, ce vin puise dans la richesse de son terroir pour exprimer toute son authenticité. Bien que non millésimé, il témoigne néanmoins du savoir-faire de la propriété, réputée pour son approche respectueuse de l’environnement et son attachement aux cépages locaux. La composition précise n’est pas indiquée, mais dans cette région, on retrouve fréquemment le Duras, le Braucol (ou Fer Servadou), et la Syrah dans l’élaboration des rouges. Le Petit Coquin séduit généralement par sa robe rubis brillante et son nez gourmand évoquant les petits fruits rouges frais et une pointe d’épices douces, offrant en bouche une matière souple, croquante, à la finale fraîche et légèrement poivrée.

La région du Gaillac jouit d’un climat tempéré, caractérisé par la douceur des influences atlantiques et la générosité du soleil du sud, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une grande fraîcheur aromatique. Les sols variés, mêlant terrains argilo-calcaires, terrasses de graves et limons, confèrent complexité et personnalité aux vins. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France ; son histoire remonte à l’époque gallo-romaine et la diversité de ses cépages autochtones atteste de cet héritage viticole unique. Les vins de Gaillac, qu’ils soient rouges, blancs ou effervescents, sont ainsi réputés pour leur typicité et leur convivialité.

Ce vin rouge léger et fruité s’accordera idéalement avec des charcuteries fines de la région, comme le jambon de Lacaune, des terrines de campagne ou des magrets de canard grillés. Il pourra aussi accompagner à merveille une salade gasconne, un cassoulet toulousain dans une version allégée, ou encore des fromages frais légèrement affinés, tel le cabécou du Tarn. Son profil accessible lui permet également d’être servi à l’apéritif avec des tapas variés.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son caractère friand, il est conseillé de servir Le Petit Coquin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe révélera davantage sa palette aromatique et son équilibre, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.