Vins Gaillac Château Aloïs - Lavelanet À Montans

Avis Viniou

Le Château Aloïs de Lavelanet à Montans, en AOC Gaillac, propose ici un vin rouge non millésimé caractéristique du piémont du Massif central. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages de Duras, Braucol (ou Fer Servadou), et Syrah, parfois complétés par du Prunelard ou du Merlot. Ces cépages autochtones donnent naissance à des vins à la robe profonde, offrant un nez de petits fruits rouges et noirs, des notes de violette, d’épices douces et, selon l’élevage, une touche légèrement boisée ou réglissée. Le terroir de Gaillac puise sa singularité dans des sols variés, allant des terrasses graveleuses à l’argilo-calcaire, apportant à chaque vin une identité singulière et une belle fraîcheur. Le climat du Gaillacois, influencé par l’océan Atlantique et la Méditerranée, favorise une belle maturité tout en maintenant de la vivacité, tandis que la proximité du Massif central apporte une certaine fraîcheur nocturne bénéfique à la structure aromatique des vins. Gaillac est l’un des plus anciens vignobles de France, remontant à l’époque gallo-romaine, et il séduit par la diversité de ses styles et la richesse de son patrimoine viticole.

Ce vin rouge de Gaillac dévoilera tout son potentiel en accompagnement de plats du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou une saucisse de Toulouse accompagnée de haricots tarbais. Il s’accordera merveilleusement avec des fromages de caractère, type tomme de brebis ou roquefort, et relèvera également la convivialité d’une assiette de charcuteries régionales.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce Gaillac rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il s’agit d’un vin jeune afin d’en libérer tout le bouquet aromatique. Cela permettra d’apprécier pleinement l’équilibre entre fruité, fraîcheur et structure propre à ce terroir du Sud-Ouest.