Vins Gaillac Domaine Barreau - Feuille - 2024

Avis Viniou

La cuvée Feuille du Domaine Barreau, millésime 2024, illustre parfaitement le savoir-faire des vignerons de Gaillac, l'une des plus anciennes appellations du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec provient du piémont du Massif central, un terroir influencé à la fois par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, et par un climat mêlant douceur océanique et nuances méditerranéennes, propices à la maturité des cépages autochtones. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Gaillac sont souvent issus d’un mariage harmonieux entre Duras, Braucol (ou Fer Servadou), Syrah et parfois Prunelart. Récolté en 2024, ce vin promet une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants, une touche épicée et une matière souple, typiques de la jeunesse des grandes cuvées de l’appellation.

La région de Gaillac, au pied du Massif central, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine. Sa mosaïque de sols et ses microclimats favorisent l’expression de cépages uniques, offrant des vins à la fois authentiques et singuliers. Le climat bénéficie de la double influence de l’Atlantique et de la Méditerranée, ce qui confère aux vins une belle vivacité, de la rondeur et de la complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée Feuille, privilégiez des mets du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet léger, ou encore une saucisse de Toulouse accompagnée de légumes du marché. Les viandes blanches en sauce, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou un fromage de brebis affiné illustrent également de parfaits accords. Pour une alliance végétarienne, misez sur un gratin de légumes méditerranéens ou des légumes farcis.

Dégustez ce Gaillac rouge autour de 15-17°C pour que sa fraîcheur et son caractère fruité s’expriment au mieux. Je recommande de l’ouvrir une petite heure à l’avance pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin trouvera idéalement sa place dans votre cave pour une dégustation dans les deux à quatre prochaines années si vous souhaitez profiter de son expression la plus vive.