Vins Gaillac Vigné-Lourac - Terres Vieilles - 2020

La cuvée Terres Vieilles 2020 du domaine Vigné-Lourac est un vin rouge issu de l’appellation Gaillac AOC, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément sur le piémont du Massif central. Ce vin se distingue par un assemblage traditionnel de cépages autochtones du Gaillacois, où le Braucol (ou Fer Servadou), la Duras et probablement un peu de Syrah tiennent une place importante, conférant au vin une belle structure, des tanins souples et une palette aromatique élégante. Le millésime 2020, caractérisé par une météo assez clémente, a offert des maturités parfaites, permettant de préserver un bel équilibre entre la fraîcheur du fruit et la puissance du terroir. La vinification privilégie l’expression naturelle en cuve, avec une extraction maîtrisée pour respecter autant l’intensité du fruit rouge mûr que la finesse des arômes épicés et légèrement poivrés, typiques de la région.

Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français, dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Le terroir est ici marqué par la diversité de ses sols, mêlant graves, argiles et structures calcaires, ce qui permet une grande complexité dans l’expression des vins. Les vignes profitent d’un climat doublement influencé : un mélange d’océanicité apportant de la fraîcheur, et de chaleur plus méridionale favorisant la maturité des raisins. Cette richesse climatique et pédologique donne naissance à des vins de caractère, vivants, et reconnus pour leur authenticité.

Pour mettre en valeur ce Gaillac rouge sec, privilégiez des mets de tradition sud-ouest : un magret de canard grillé, une côte de bœuf accompagnée de cèpes, ou encore un cassoulet. Les viandes rôties, le confit d’oie, ou même des fromages affinés du Tarn comme la Tomme de Lacaune dialogueront harmonieusement avec sa personnalité rustique et élégante.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir, afin que le vin puisse exprimer toute sa complexité et la finesse de ses arômes. Ce millésime peut être apprécié dès aujourd’hui ou attendu encore deux à trois ans pour une expérience optimale.