Vins Gaillac Domaine de Larroque - Privilège d'Antan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Larroque nous présente sa "Cuvée Privilège d'Antan" 2020, un vin rouge captivant de l'appellation Gaillac, nichée dans la belle région du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Le millésime 2020, issu des cépages locaux typiques de la région, offre un vin à la fois expressif et équilibré avec une prédominance de fruits rouges, des notes épicées et une subtile touche de terroir. Le climat tempéré de la région, ainsi que ses sols variés mêlant argile, calcaire et sable, confèrent à ce vin une complexité bien particulière. Le Domaine Larroque, réputé pour son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et modernité pour produire des vins à forte identité, respectueux de l'environnement.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Gaillac à un confit de canard ou un cassoulet traditionnel, où ses tanins veloutés et ses notes épicées s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs riches et charnues de ces plats. Pour un accord plus régional, optez pour une saucisse de Toulouse grillée accompagnée d'une purée de pommes de terre à l'ail. Les arômes du vin sauront sublimer la finesse des textures et des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure harmonieuse et sa finale élégante.