Vins Irouléguy Mignaberry - Sormarka - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sormarka 2018 du Château Mignaberry, un vin rouge en provenance de l'Irouléguy, est une expression authentique de la richesse du terroir du Sud-Ouest de la France. Bien qu'il ne soit pas explicitement précisé, les rouges d'Irouléguy sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Tannat, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une structure robuste, des tanins fermes et des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 se distingue par une grande concentration aromatique, résultat d'une année climatique favorable.

Irouléguy est située dans le piémont pyrénéen, une région viticole qui bénéficie d'un climat océanique avec l'influence des montagnes pyrénéennes. Cela assure des étés chauds et des hivers doux, mais surtout une bonne amplitude thermique favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols y sont principalement composés de schistes et de grès, conférant au vin une minéralité certaine. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et s'inscrit dans une tradition basque où la vigne a été plantée dès l'époque romaine.

Pour accompagner cette Cuvée Sormarka 2018, pensez à des plats qui sauront sublimer son caractère. Les viandes rouges grillées ou mijotées seront idéales, notamment un axoa de veau, un plat typique du Pays Basque faisant écho à l'origine du vin. Un magret de canard ou encore une côte de bœuf aux herbes aromatiques seront également des choix parfaits. Pour les amateurs de fromage, un Ossau-Iraty, traditionnel de la région, fera merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant afin de mettre en valeur ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.