Vins Irouléguy Domaine Mourguy - Erreboté

Avis Viniou

Le Domaine Mourguy signe ici une cuvée Erreboté en appellation Irouléguy, ancrée au cœur du Piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée rouge, assemblage typique du terroir basque, fait généralement la part belle aux cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Même si le millésime n’est pas précisé, le style de la maison privilégie des vinifications respectueuses, mettant en valeur la fraîcheur et l’expression du fruit tout en conservant la structure propre aux grandes cuvées du Pays basque. Les vignobles, souvent implantés en terrasses sur des pentes abruptes, profitent d’un sol composé de grès rouges et de schistes, conférant au vin une belle intensité aromatique et une minéralité subtile.

L’Irouléguy bénéficie d’un climat atlantique tempéré par l’influence montagnarde des Pyrénées. Les précipitations régulières et les amplitudes thermiques modérées favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le vignoble, parmi les plus petits de France, possède une histoire millénaire liée à la culture basque et à son patrimoine, où la vigne, cultivée dès le Moyen Âge par les moines de Roncevaux, s’est adaptée aux conditions rudes et spectaculaires du piémont pyrénéen.

La cuvée Erreboté du Domaine Mourguy s'accorde particulièrement bien avec la cuisine régionale basque. Les viandes grillées comme l’agneau de lait des Pyrénées, le magret de canard ou encore des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty sublimeront ses tanins et sa persistance aromatique. Les plats mijotés à base de haricots et de piment d’Espelette, ou encore la charcuterie maison (axoa), viendront également exalter ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération qui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ainsi préparée, la cuvée Erreboté vous offrira une expérience chaleureuse et authentique, reflet fidèle de son terroir pyrénéen.