Avis Viniou
Le Lehia Cuvée Sormarka 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest français. Ce vin, élaboré dans le respect de la certification biologique, met en avant les cépages emblématiques de la région que sont généralement le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo clémente, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique typique du cru. La vinification, bien que non précisée, offre souvent dans cette cuvée une belle authenticité : des fermentations soignées qui préservent le fruit, une extraction contenue des tanins pour respecter l’équilibre, et parfois un élevage en cuve ou en fûts pour complexifier le bouquet.
L’Irouléguy AOC est l’une des plus petites appellations de France, mais aussi l’une des plus singulières, tant son terroir de montagne façonne des vins de caractère. Implantée sur des pentes abruptes exposées sud et sud-ouest, la vigne s’y accroche entre 200 et 400 mètres d’altitude, profitant d’un climat à la fois océanique et montagnard. Les sols sont essentiellement composés de grès rouges, de schistes et de graviers, conférant aux vins leur ossature et leur minéralité. L’histoire du vignoble basque remonte à plus de mille ans, dynamisée depuis quelques décennies par des vignerons passionnés et fiers de leur culture, et par une conversion croissante à l’agriculture biologique.
Pour sublimer la Cuvée Sormarka, privilégiez des accords régionaux authentiques : l’agneau des Pyrénées rôti aux herbes, une axoa de veau relevée de piments doux, du fromage de brebis Ossau-Iraty affiné, ou encore une garbure paysanne. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent aussi d’accompagner un magret de canard grillé, une épaule d’agneau confite ou des plats mijotés aux notes fumées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Son intensité, sa fraicheur et ses tanins souples en font un compagnon de choix pour une belle table conviviale, à apprécier dès à présent ou après deux à trois années de garde.
