Avis Viniou
Le Lehia Cuvée Sormarka 2023 est un Irouléguy blanc demi-sec issu d’une viticulture biologique, ce qui est déjà une promesse de respect du terroir et d’authenticité. Ce vin est élaboré dans la région du piémont pyrénéen, une zone à la géographie contrastée qui impose aux vignerons une viticulture de pente, souvent manuelle, donnant des raisins d’une grande concentration. L’assemblage traditionnel des blancs d’Irouléguy utilise notamment le gros manseng et le petit courbu, parfois accompagnés du petit manseng ; cela confère au vin structure, richesse aromatique et vivacité. L'année 2023, marquée par une météo favorable, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur, atout essentiel pour un demi-sec équilibré sans lourdeur.
La région d’Irouléguy, dans le Sud-Ouest, est l’un des plus petits vignobles de France mais aussi l’un des plus spectaculaires. Bénéficiant d’un climat à la confluence de l’influence atlantique, de la montagne et du sud, les vignes s’épanouissent sur des sols pauvres, schisteux et caillouteux, qui restituent la chaleur et favorisent la concentration. Cette diversité, alliée à une histoire viticole ancienne, confère aux vins d’Irouléguy un caractère affirmé, à la fois généreux et tendu, où la minéralité s’épanouit en compagnie de bouquets floraux et de fruits mûrs.
S’agissant d’un demi-sec, la Cuvée Sormarka 2023 se marie parfaitement avec une cuisine qui recherche l’équilibre entre douceur et fraîcheur. Pensez à des plats régionaux comme la truite des torrents des Pyrénées, grillée ou en sauce légère, le fromage de brebis du Pays basque accompagné d’une confiture de cerises noires, ou encore un poulet basquaise adouci de quelques fruits. Les cuisines asiatiques délicatement relevées, comme une salade thaïlandaise au poulet citronné ou des sushis à base de poisson cru, exprimeront également toute la palette gourmande du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de respecter sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer ses arômes fruités et floraux. Un carafage rapide permettra d’ouvrir encore davantage ses nuances et d’apprécier la finesse minérale propre aux blancs d’altitude du piémont pyrénéen.
