Vins Irouléguy Argi - 2017

Avis Viniou

L’Irouléguy rosé 2017 du domaine Argi est un vin à la personnalité marquée, produit au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Composé principalement de cépages traditionnels tels que le Tannat, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, il reflète fidèlement le terroir basque. Ce millésime 2017 se distingue par sa robe limpide, rosée aux reflets saumonés, et son profil aromatique vibrant : fruits rouges frais (framboise, groseille), nuances épicées, parfois une pointe florale selon les assemblages. La vinification en cuve, avec une macération pelliculaire courte pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et de matière, livre un vin sec, structuré, tout en fraîcheur et vivacité.

La région d’Irouléguy, nichée entre montagnes et influences atlantiques, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des pluies abondantes et un ensoleillement généreux à la belle saison. Les sols, composés de grès rouges, de schistes et de calcaires, apportent puissance et minéralité aux vins, tout en permettant une belle maturité du raisin. L’histoire du vignoble d’Irouléguy est ancestrale : planté autrefois par les moines de l’abbaye de Roncevaux, il est aujourd’hui l’une des plus petites appellations de France, mais sa réputation ne cesse de croître.

Pour accompagner ce rosé sec d’Irouléguy, privilégiez la richesse de la cuisine basque : une assiette de jambon de Bayonne, une piperade légèrement épicée, ou du fromage de brebis Ossau-Iraty relèveront ses arômes fruités et sa tension. Ses touches poivrées le rendent également idéal avec un tajine de légumes ou un filet de truite des Pyrénées simplement grillé.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, autour de 8-10°C. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et pourra également évoluer deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre, il révèlera toute la typicité d’Irouléguy et la générosité du Sud-Ouest.