Avis Viniou
Le Jurançon 2020 du Domaine Lasserre est un vin blanc français issu du sud-ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de Jurançon célèbrent souvent le Petit Manseng et le Gros Manseng, des cépages connus pour leur capacité à produire des vins aromatiques avec un équilibre entre acidité et douceur. 2020 est un millésime qui semble avoir bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, permettant de produire un vin avec une belle concentration et des arômes expressifs. Le terroir pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique influencé par les montagnes, confère généralement des caractéristiques uniques aux vins, avec une fraîcheur et une minéralité prononcées. Le Domaine Lasserre est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, et son histoire témoigne d'un engagement durable pour la qualité et le respect du terroir.
Pour mettre en valeur ce Jurançon, envisagez des accords avec des plats qui souligneront ses notes fruitées et ses nuances légèrement épicées. Une association formidable pourrait être avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. De la cuisine asiatique subtilement épicée ou des plats à base de volailles rôties et fruits secs sont également parfaits pour sublimer ce vin. En hommage à ses racines, accompagnez-le de spécialités régionales comme une garbure, un plat traditionnel du sud-ouest enrichi en saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis prenez le temps de découvrir ses arômes riches et fruités au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la vivacité apportée par l'acidité et la douceur des arômes, en terminant sur une agréable longueur.
