Avis Viniou
Le Jurançon sec 2017 du Domaine Lasserre est un vin blanc captivant du piémont Pyrénéen, une région réputée pour ses panoramas époustouflants et son terroir unique. Ce millésime particulier se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, grâce à des cépages typiques comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng. La vinification précise du Domaine Lasserre, qui associe tradition et respect du terroir, confère à ce vin une belle structure et une élégance notoire. Le Jurançon bénéficie d'un climat atlantique tempéré et de sols riches en galets, permettant l'élaboration de vins fins et aromatiques. Le domaine jouit d'une réputation établie, grâce à une histoire familiale dédiée à l'art de la viticulture dans cette région aux influences agricoles.
Pour magnifier ce Jurançon sec, optez pour des accords avec des fruits de mer, en particulier des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques à la poêle. Les plats à base de poisson, comme un filet de truite aux amandes, mettront en valeur sa minéralité et son acidité racée. Les délicates notes d'agrumes sublimeront également des fromages de chèvre ou un poulet à la crème de citron. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un garbure béarnaise aux saveurs terriennes.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, avant de plonger votre nez pour découvrir ses parfums subtils de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale longue et rafraîchissante.
