Vins Jurançon L'Apéritif du Roy - 2020

Avis Viniou

Le Jurançon sec "L'Apéritif du Roy" 2020 est un vin blanc d'une région pittoresque au pied des Pyrénées. Ce vin exprime toute la typicité du terroir du piémont Pyrénéen, où le sol argilo-calcaire et le climat océanique confèrent au vin une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Jurançon sec est souvent élaboré à partir du gros manseng ou du petit manseng, connus pour leur acidité vive et leurs arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. La région du Sud-Ouest est riche en traditions viticoles et bénéficie d'un climat particulier, fait d'influences atlantiques et montagnardes, ce qui offre des étés ensoleillés et des hivers doux. Le domaine "L'Apéritif du Roy" a su préserver et valoriser ce terroir unique avec une approche respectueuse de la vigne et du vin.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l'associer à des plats de caractère comme un poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais. Le Jurançon sec s’accorde également parfaitement avec des plats régionaux tels que la garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, qui mettra en valeur sa vivacité et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe, de 15 à 20 minutes, lui permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe dorée aux reflets verts puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités délicats. En bouche, laissez s'exprimer l'acidité équilibrée et la finale légèrement minérale, typique des excellents vins de cette appellation.