Avis Viniou
Le Château Les Astous 2018, originaire de la prestigieuse appellation Jurançon située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, offre une expérience de dégustation exceptionnelle. Issu d’une cuvée Vendanges Tardives de vin moelleux blanc, ce millésime révèle une richesse aromatique et une onctuosité magnifique. Le terroir pyrénéen, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique, conjugué à la technique de vendanges tardives, exacerbe les arômes de fruits confits et de miel. Le Château, renommé pour sa constance à produire des vins captivants, bénéficie d’un microclimat idéal pour la maturation des raisins, conférant une complexité unique à ses vins.
Ce Jurançon moelleux s'harmonise superbement avec des mets tels que le foie gras ou des fromages bleus, dont la richesse fait écho aux notes sucrées du vin. Des plats régionaux tels que le gâteau basque ou les desserts à base de fruits jaunes (comme une tarte aux pêches) sublimeront également ses arômes fruités et miellés. Pour une expérience raffinée, envisagez de l’accompagner de desserts exotiques ou de mets épicés pour une délicieuse surprise.
Pour profiter pleinement des arômes délicats du Château Les Astous 2018, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses parfums de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée élégante, sentez les notes complexes de fruits confits et de miel, puis laissez-vous séduire par sa texture onctueuse en bouche. Le Jurançon offre une finale longue et agréable, invitant à la contemplation et au plaisir.
