Avis Viniou
Le Jurançon "Grain Automne" 2015 est un vin moelleux issu du piémont Pyrénéen, une région renommée pour ses vins blancs sucrés et rafraîchissants. Ce millésime particulier se distingue par sa couleur dorée et ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les Jurançons sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng, connu pour sa capacité à produire des vins équilibrés entre douceur et acidité. La douceur naturelle de ce vin est obtenue grâce à la surmaturation des raisins, souvent favorisée par le vent sec et les brumes matinales de cette région montagneuse.
Le Jurançon provient du Sud-Ouest de la France, une région viticole réputée pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Le climat du piémont Pyrénéen est influencé par les montagnes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols argileux et calcaires sont propices à la production de vins avec une grande concentration aromatique et une belle structure. Historiquement, le Jurançon a toujours été apprécié pour ses qualités uniques, jadis servi royalement lors de cérémonies importantes.
Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Jurançon moelleux "Grain Automne" avec du foie gras poêlé, qui fera écho à sa douceur et à ses arômes fruités. Il accompagne également à merveille des plats de cuisine régionale comme le poulet aux morilles et à la crème. Pour finir sur une note sucrée, optez pour une tarte tatin ou des desserts à base de fruits exotiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa fraîcheur. En respectant ces conseils, vous découvrirez toute la richesse de ce Jurançon 2015.
