Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Historique - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon Cuvée Historique 2017 du Domaine Bellegarde est un vin blanc moelleux typique de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, très prisés pour leur capacité à produire des vins d'une grande concentration aromatique et d'une douceur naturellement équilibrée par une acidité vive. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques optimales, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir du Piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son influence pyrénéenne, confère à ce vin une typicité marquée par des notes exotiques et florales.

La région viticole de Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation des raisins destinés aux vins moelleux. Cette région, riche d'une histoire viticole ancienne, est renommée pour ses vins botrytisés, bien qu'ici, l'accent soit mis sur la pureté des fruits et la fraîcheur. Les sols variés, dominés par le calcaire, jouent un rôle crucial dans la minéralité et la structure des vins.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez de le servir avec un foie gras poêlé ou en terrine, sa douceur et son acidité apportant une harmonie sublime. Ensuite, il peut également sublimer une cuisine exotique un peu épicée, comme un tajine de poulet aux abricots, tandis qu'en dessert, un fromage bleu à pâte persillée ou une tarte aux fruits exotiques viendra magnifier ses arômes.

En termes de dégustation, ce Jurançon Cuvée Historique 2017 doit être servi légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Profitez de chaque gorgée pour découvrir sa complexité et sa longueur en bouche inégalée.