Avis Viniou
Le Jurançon sec "Cuvée Marie" 2018 du Château Charles Hours est un vin blanc issu principalement de cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Ce millésime 2018 bénéficie d'une belle complexité aromatique, grâce à la richesse des cépages et à une vinification soignée. Le terroir du piémont pyrénéen apporte une dimension unique au vin, intervenant dans la structure et la fraîcheur tant recherchées dans les blancs de Jurançon.
La région du Jurançon est située dans le Sud-Ouest de la France, au pied des Pyrénées. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la montagne, qui confère aux vignobles des conditions optimales pour la maturation des raisins. Les sols, souvent constitués de poudingues et de grès, offrent un drainage exceptionnel, accentuant la concentration des saveurs dans les raisins. Le Jurançon a une longue histoire viticole, réputée pour ses vins blancs secs et moelleux, dont la production remonte au Moyen Âge.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Marie se marie à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar au beurre blanc ou des crustacés raffinés comme les langoustines. Vous pourriez également l'associer avec des plats régionaux, notamment le fromage de brebis des Pyrénées ou encore une salade landaise avec des éclats de magret fumé. Ces accords valoriseront la minéralité et la tension du vin tout en mettant en avant sa palette aromatique.
Pour la dégustation, veillez à servir le Jurançon sec "Cuvée Marie" à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un carafage léger peut également être envisagé pour lui permettre de s'exprimer pleinement au nez et en bouche.
