Avis Viniou
Le Jurançon sec "Cuvée Marie" 2018 du Chùteau Charles Hours est un vin blanc issu principalement de cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Ce millésime 2018 bénéficie d'une belle complexité aromatique, grùce à la richesse des cépages et à une vinification soignée. Le terroir du piémont pyrénéen apporte une dimension unique au vin, intervenant dans la structure et la fraßcheur tant recherchées dans les blancs de Jurançon.
La rĂ©gion du Jurançon est situĂ©e dans le Sud-Ouest de la France, au pied des PyrĂ©nĂ©es. Elle bĂ©nĂ©ficie d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, influencĂ© par la montagne, qui confĂšre aux vignobles des conditions optimales pour la maturation des raisins. Les sols, souvent constituĂ©s de poudingues et de grĂšs, offrent un drainage exceptionnel, accentuant la concentration des saveurs dans les raisins. Le Jurançon a une longue histoire viticole, rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs secs et moelleux, dont la production remonte au Moyen Ăge.
En matiÚre d'accords mets-vins, la Cuvée Marie se marie à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar au beurre blanc ou des crustacés raffinés comme les langoustines. Vous pourriez également l'associer avec des plats régionaux, notamment le fromage de brebis des Pyrénées ou encore une salade landaise avec des éclats de magret fumé. Ces accords valoriseront la minéralité et la tension du vin tout en mettant en avant sa palette aromatique.
Pour la dĂ©gustation, veillez Ă servir le Jurançon sec "CuvĂ©e Marie" Ă une tempĂ©rature de 10-12°C pour rĂ©vĂ©ler toute sa fraĂźcheur et ses notes fruitĂ©es. Un carafage lĂ©ger peut Ă©galement ĂȘtre envisagĂ© pour lui permettre de s'exprimer pleinement au nez et en bouche.
