Avis Viniou
Le Domaine Cinquau propose ici une cuvée dénommée "Sensations" de l'appellation Jurançon AOC, un vin blanc sec issu du millésime 2022. Situé dans le Sud-Ouest de la France, et plus précisément dans le piémont Pyrénéen, ce vin est produit à partir de cépages autochtones tels que le gros manseng ou le petit manseng, qui sont souvent utilisés dans cette région pour élaborer des vins au caractère affirmé et aromatique. La vinification de cette cuvée met en avant les arômes vifs et fruités, soutenus par une belle structure acide, typique des vins de Jurançon, tout en gardant l'élégance et la fraîcheur si recherchées par les amateurs.
Le Jurançon AOC est ancré dans une région viticole riche d'histoire et de traditions, figurant parmi les plus anciennes de France. Le piémont Pyrénéen jouit d'un climat chaud et ensoleillé, bénéficiant des influences atlantiques qui apportent humidité et fraîcheur nocturne, favorables à la maturation lente des raisins. Le sol est principalement composé d'argiles et de galets roulés, offrant un terrain idéal pour des vignes robustes et généreuses en saveurs.
En termes d'accords mets-vins, ce Jurançon sec s'associera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il sublimera également des fromages bien affinés comme le chèvre ou le brebis des Pyrénées. Pour un mariage régional harmonieux, vous pouvez le déguster avec un poulet basquaise, qui se transforme en un véritable festin grâce à l'association des épices et des saveurs fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement les arômes de la cuvée "Sensations", nous vous recommandons de la servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'ouvrir ses nuances aromatiques et d'en ressentir toutes les subtilités en bouche, procurant fraîcheur et plaisir à chaque gorgée.
