Le Jurançon sec Grand Large 2023 est un vin blanc provenant du piémont pyrénéen, dans la prestigieuse appellation Jurançon AOC du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir des cépages autochtones Gros Manseng et Courbu, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la tension caractéristiques des meilleurs Jurançons secs. La vendange 2023, marquée par un climat tempéré et des nuits fraîches, a permis de préserver une belle acidité naturelle et de révéler des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe minérale. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer la typicité du terroir pyrénéen.
La région du Jurançon, située sur les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par les influences montagneuses. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sables, offrent un drainage idéal et forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant des vins à la fois vifs et expressifs. Cette région au riche passé viticole, reconnue dès le Moyen-Âge, est particulièrement célèbre pour ses blancs racés, secs ou moelleux, qui comptent parmi les joyaux du Sud-Ouest viticole.
Pour sublimer ce Jurançon sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, une truite des Pyrénées, ou encore un chèvre frais. Les cuisines régionales sont également à l’honneur : testez-le avec une garbure pyrénéenne, une pintade rôtie ou un fromage de brebis Ossau-Iraty accompagné d’une pointe de confiture cerise noire.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Jurançon sec Grand Large 2023 entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa complexité aromatique, sa vivacité et son élégante minéralité, idéale à l’apéritif comme à table.
