Le Jurançon sec Grand Large 2022 est un vin blanc issu du Piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant l’expression pure des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Gros Manseng et le Petit Courbu. Ces cépages, reconnus pour leur fraîcheur et leur vivacité, sont cultivés sur des coteaux abrupts offrant une exposition optimale et des sols argilo-calcaires mêlés de galets, qui favorisent la concentration des arômes. Vinifié en cuve inox ou parfois en barrique, le Jurançon sec se distingue par sa clarté aromatique, avec une bouche gourmande et tendue, accompagnée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
Située au pied des Pyrénées, l’appellation Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde marquée par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de conserver leur acidité naturelle tout en développant des arômes complexes. Les brumes matinales et le foehn participent également à l’identité des vins, offrant une maturation lente et progressive. Cette région possède une histoire viticole ancienne, le Jurançon ayant été servi lors du baptême d’Henri IV et restant à ce jour un emblème de convivialité et de raffinement du Sud-Ouest.
Le Jurançon sec Grand Large 2022 accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une truite des Pyrénées au beurre citronné. Il se marie également très bien avec des fromages de brebis comme l’Ossau-Iraty ou des tapas du Sud-Ouest, où sa vivacité équilibrera le gras des mets. Pour une expérience régionale, servez-le avec du jambon de Bayonne et un assortiment de légumes croquants.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant le service lui permettra de révéler tout son éclat.
