Avis Viniou
Le Jurançon Tradition Royale 2021 est un vin blanc moelleux issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, typiques de l’appellation. Ces raisins sont récoltés tardivement, ce qui favorise la concentration des sucres tout en préservant une belle acidité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable sur cette région, offre une belle expression aromatique : le vin séduit par ses arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches. La vinification est conduite de manière à exalter la fraîcheur naturelle du terroir pyrénéen tout en conservant l’équilibre entre douceur et vivacité.
Le Jurançon s’inscrit dans une histoire viticole prestigieuse, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs uniques. Le climat océanique est tempéré par l’influence des Pyrénées, apportant de fraîches nuits qui favorisent la maturité et la concentration aromatique des raisins. Les sols balayés par le vent, composés de galets roulés, de graves et d’argiles, permettent un excellent drainage, participant à la singularité des vins de Jurançon. Cette région a su garder son identité, offrant des vins à la personnalité marquée, généreuse et raffinée.
Côté accords, ce Jurançon Tradition Royale 2021 sera remarquable avec du foie gras mi-cuit, dont la douceur sera balancée par la vivacité du vin. Il s’harmonisera également très bien avec une tarte aux abricots, un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné ou encore une volaille rôtie aux fruits secs. Pour une expérience régionale, pensez à une croustade aux pommes ou à des fromages comme l’Ossau-Iraty accompagné d’une touche de confiture de cerise noire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes expressifs et de sa bouche soyeuse. Idéal en apéritif comme sur un dessert, ce Jurançon dévoilera tout son potentiel après quelques instants d’aération dans le verre.
