Vins Béarn Domaine Lapeyre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lapeyre 2022 en Béarn AOC se présente comme un rosé sec issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré selon la tradition locale, ce vin met en avant les cépages typiques de la région, très probablement le Tannat, le Cabernet Franc, ou encore le Cabernet Sauvignon, bien que l’assemblage précis puisse varier. Le millésime 2022 bénéficie de la fraîcheur climatique qu’offre la proximité des Pyrénées, tandis que la vinification en rosé sec assure une belle vivacité, une couleur légèrement saumonée, et une palette aromatique portée sur les fruits rouges frais — fraise, groseille, framboise — parfois soulignée de subtiles notes florales.

La région du Béarn, nichée entre océan Atlantique et montagnes, jouit d’un climat relativement tempéré à forte influence montagnarde. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrent un drainage naturel et participent à la minéralité du vin. Le Sud-Ouest est une terre historique de vignoble où la diversité des terroirs et la richesse des cépages, souvent autochtones, donnent naissance à des vins singuliers et authentiques. Le Béarn, bien que discret, tire son épingle du jeu avec des rosés francs, empreints du caractère généreux du climat tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il sublimera des salades composées, poissons grillés ou tartares de truite des Pyrénées. Osez l’accord avec la garbure béarnaise revisitée en version froide, un plateau de charcuteries locales ou quelques fromages de brebis à pâte mi-dure. Il accompagnera également volontiers une cuisine méridionale, comme une ratatouille ou une pissaladière.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce Béarn rosé entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en valeur son expression fruitée, idéale pour les moments conviviaux. À boire jeune pour préserver son croquant et sa vivacité.