Vins Béarn Pascal Lapeyre - Série 1909 - 2018

La cuvée Série 1909 du domaine Pascal Lapeyre, issue de l’appellation Béarn AOC, est un vin rouge sec originaire du piémont pyrénéen, dans la grande région du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, ayant profité de conditions climatiques particulièrement favorables : un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges sous de bonnes auspices. Bien que le détail exact des cépages ne soit pas mentionné ici, les vins rouges de Béarn sont traditionnellement élaborés à partir de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, parfois complétés de cépages locaux comme le Fer Servadou, offrant une belle structure tannique doublée d’une expression fruitée généreuse. Chez Pascal Lapeyre, la vinification allie savoir-faire traditionnel et précision moderne, révélant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de poivre doux, avec de subtiles notes d’épices et une bouche équilibrée entre fraîcheur et densité.

Le vignoble de Béarn bénéficie du voisinage privilégié des Pyrénées, qui tempèrent le climat océanique d’influence atlantique, apportant fraîcheur et ventilation idéales pour la maturation des raisins. Les sols sont variés, avec une prédominance de galets roulés, d’argiles et de sables, conférant aux vins une signature minérale et une belle finesse. Béarn partage avec le Jurançon une histoire viticole ancienne, riche d’authenticité et de traditions, tout en restant une appellation confidentielle, dont la qualité est aujourd’hui reconnue.

Pour accompagner cette cuvée rouge sérieuse et gourmande, privilégiez des plats de caractère tels qu’une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un agneau de lait des Pyrénées rôti. Les fromages régionaux à pâte dure, comme l’Ossau-Iraty, rehausseront également ses qualités. Pour une expérience gastronomique locale, essayez-le sur une garbure béarnaise ou une piperade.

Servez ce vin après un léger passage en carafe pour l’oxygéner, à une température idéale de 16 à 18°C. Cette aération révèlera sa complexité aromatique tout en assouplissant ses éventuels tannins. Le 2018 peut se déguster dès à présent mais gagnant à vieillir encore quelques années en cave pour développer de jolies notes tertiaires.