Vins Béarn Vignerons du Triangle d'Or - Platinium Grande Réserve - 2019

La Cuvée Platinium Grande Réserve 2019 des Vignerons du Triangle d'Or est un vin rouge sec issu de l’appellation Béarn AOC, située au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon ou Merlot, qui apportent à la fois structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité de raisin, favorisée par un été chaud, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et une touche subtile de réglisse. La vinification, souvent conduite par des méthodes traditionnelles, inclut une macération longue, permettant d’extraire toute la richesse aromatique des cépages. L’élevage, en cuve ou en fûts de chêne selon les cuvées, confère des tanins encore présents mais harmonieux dans ce vin de garde.

La région du Béarn se distingue par un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les sols de galets roulés, de graviers et d’argiles ferrugineuses favorisent un drainage idéal et un enracinement profond des vignes. Ce terroir offre à ses vins à la fois puissance et fraîcheur, avec une identité marquée. Historiquement, la région se situe au carrefour de la Gascogne et du Pays Basque, ce qui se retrouve dans la diversité de ses pratiques viticoles et dans la richesse de ses cépages autochtones.

Au niveau des accords mets-vins, ce Béarn rouge s’exprimera pleinement aux côtés de plats généreux et savoureux. Il sera parfait avec un magret de canard grillé, une daube béarnaise, une garbure locale ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. On pourra oser une entrecôte sauce poivre ou des fromages affinés de brebis des Pyrénées pour sublimer les tanins et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Platinium Grande Réserve à une température de 16-18°C afin de révéler l’ensemble de ses arômes et d’apprécier la belle structure en bouche. Un passage en carafe d’une à deux heures sera bénéfique pour assouplir ses tanins et éveiller ses parfums les plus fins.