Avis Viniou
La Cuvée MAESTRIA 2018 de Plaimont, provenant de Madiran dans le piémont Pyrénéen, est un vin rouge puissant et complexe. Élaborée à partir du cépage emblématique Tannat, cette cuvée incarne le caractère robuste et tannique typique de sa région. Le millésime 2018, marqué par une excellente maturation des raisins, a permis de produire un vin équilibré et structuré. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré du Sud-Ouest contribuent à la richesse et à la profondeur de ce vin. Le domaine Plaimont, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, a su maintenir une réputation d'excellence au fil des décennies.
Pour sublimer cette Cuvée MAESTRIA, optez pour des plats aux saveurs riches et réconfortantes. Les viandes rouges grillées, le confit de canard ou un cassoulet typique de la région Sud-Ouest s'harmoniseront magnifiquement avec la densité tannique du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages pyrénéens, tels que le fromage de brebis, qui souligneront son intensité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante. Ce vin se dévoile en étapes, offrant une belle complexité qui évolue au fil des instants passés en verre.
