Vins Madiran Bouscassé - Menhir - 2007

Avis Viniou

Le Madiran Château Bouscassé Cuvée Menhir 2007 est un vin rouge d’exception provenant du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire des vins de garde. Le millésime 2007 a bénéficié d'une climatologie favorable, apportant une belle concentration de fruits et une structure tannique veloutée. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et une profondeur aromatique au vin. La vinification inclut souvent une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, accentuant la richesse et la complexité des arômes. La région du Madiran est caractérisée par des influences océaniques, apportant fraîcheur et équilibre. Le Château Bouscassé est un domaine réputé, fondé par Alain Brumont, qui a grandement contribué à rehausser le prestige des vins de Madiran grâce à sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Madiran, il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou un magret de canard, notamment grâce aux tanins puissants du Tannat qui équilibrent les saveurs charnues. Des plats régionaux, comme le cassoulet ou le confit de canard, offriront une belle harmonie gustative, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord audacieux, un fromage de caractère comme un Ossau-Iraty révélera aussi la complexité du Menhir.

Lors de la dégustation, je recommande de servir ce Madiran à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et grenat du vin, puis découvrez au nez des notes de fruits noirs, de réglisse et de cèdre. En bouche, le vin dévoile une structure tannique soyeuse et une longue finale épicée. Ces étapes permettrons d'apprécier toutes les nuances de ce magnifique vin du Sud-Ouest.