Avis Viniou
Le Château Bouscassé, situé dans l'appellation Madiran du Piémont Pyrénéen, propose avec sa Cuvée Menhir 2004 un vin rouge sec d'exception. Confectionné à partir de cépages locaux comme le Tannat, ce millésime se caractérise par une belle complexité, ponctuée de tanins robustes et d'arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir du Sud-Ouest, avec son climat tempéré par l'influence pyrénéenne, offre un sol riche en galets et argiles, propice à ce type de vinification. Château Bouscassé jouit d'une réputation séculaire, incarnant le savoir-faire traditionnel de cette région dont les traditions viticoles remontent au Moyen Âge.
Pour mettre en valeur ce Madiran, optez pour des plats généreux tels que le confit de canard, un cassoulet traditionnel ou même un plat de gibier sauce grand veneur. Ces accords soulignent la profondeur et l'intensité du vin, rehaussant ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les spécialités régionales, telles que le magret de canard ou les plats à base de haricots tarbais, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin robuste.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses parfums de fruits noirs et d’épices persistantes. Enfin, dégustez-le en appréciant sa structure tannique et son bel équilibre en bouche. Ce vin mérite une dégustation attentive, révélant tout le savoir-faire du Piémont Pyrénéen dans chaque gorgée.
