Avis Viniou
Le Madiran 2016 du Chùteau Marquis Aimé de Colignac est une belle représentation de son terroir pyrénéen en Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Tannat, révÚle des tannins puissants et une structure robuste. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, avec des vendanges marquées par un climat favorable qui a permis d'obtenir une belle concentration aromatique. La région du piémont Pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes, enrichissant le sol argilo-calcaire propice à la culture de vins puissants et expressifs. Le domaine, bénéficiant de décennies d'expérience, combine techniques traditionnelles et modernité pour produire des vins de qualité reconnus.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats Ă base de viande rouge bien structurĂ©e, comme un magret de canard ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e. Les saveurs prononcĂ©es des fromages affinĂ©s, tels qu'un vieux comtĂ© ou un bleu de brebis, s'accorderaient parfaitement avec les tannins du vin. Les plats rĂ©gionaux, comme le cassoulet ou le confit de canard, rehausseront Ă©galement les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es de cet Ă©lĂ©gant Madiran.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin dévoile toute sa complexité avec des tannins soyeux et une belle persistance aromatique, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
