Avis Viniou
Le Château Viella 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont pyrénéen. Bien que le vin ne spécifie pas d’assemblage particulier, en général, les vins de Madiran reposent principalement sur le cépage Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est un excellent exemple des vins robustes et élégants de la région, offrant une belle profondeur de couleur, des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées rehaussées par des tanins puissants mais raffinés.
Le terroir de Madiran bénéficie d’un climat océanique avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale du Tannat. Le sol est principalement composé d’argile et de calcaire, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin. Historiquement, Madiran est une région viticole renommée, dont l’héritage remonte au Moyen Âge, et qui a su préserver son identité unique tout en s’adaptant aux techniques contemporaines de vinification.
Pour accompagner ce Madiran de Château Viella, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et son intensité aromatique. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits pour un vrai voyage dans le terroir du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises, se marient également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute la palette de ses arômes et sa belle charpente tannique. Assurez-vous de le laisser s'aérer un peu avant pour permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement et de profiter de cette expérience de dégustation des plus enrichissantes.
