Vins Madiran Château Bouscassé - argile rouge - 2016

Avis Viniou

Le Château Bouscasse 2016, issu de l'appellation Madiran, est un vin rouge de caractère produit dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Cette cuvée argile rouge est un assemblage mettant en avant le cépage Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa robe intense et ses arômes puissants de fruits noirs, de réglisse et d'épices, accompagnés de tanins robustes mais bien intégrés grâce à un élevage en fûts de chêne.

La région viticole de Madiran jouit d'un climat océanique, tempéré par la proximité des Pyrénées qui apportent fraîcheur et humidité, propices à la maturité optimale du Tannat. Les sols argileux et calcaires, riches en graviers, offrent au vin ses caractéristiques minérales et sa structure tannique. Historiquement, le vin de Madiran est réputé pour sa longévité et son aptitude à bien vieillir, développant au fil des années une complexité aromatique remarquable.

Pour sublimer ce Madiran 2016, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront dompter son caractère puissant. Il s'harmonisera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf bien mijotée ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages à pâte dure bien affinés comme le comté ou le cantal sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins, offrant ainsi une dégustation optimale. Ce vin, prêt à boire, peut également être conservé quelques années supplémentaires pour développer davantage ses notes tertiaires captivantes.