Vins Madiran Esprit De Baste - 2017

Avis Viniou

L'Esprit De Baste 2017 provient de l'appellation Madiran, située au cœur du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, produit principalement à partir du cépage Tannat, se distingue par sa robustesse et son potentiel de vieillissement. 2017 offre un équilibre entre la fraîcheur et une structure tannique affirmée. Le terroir de Madiran, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat doux, enrichit le vin en complexité et profondeur. Le domaine Esprit De Baste, renommé pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et traditions pour exprimer pleinement le caractère du Tannat dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec une daube de bœuf, un cassoulet ou un confit de canard, qui équilibreront ses tanins et souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés, comme un Ossau-Iraty, font également des compagnons de choix, évoquant les saveurs locales de la région.

Pour apprécier pleinement l'Esprit De Baste 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Cela permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. À l'œil, observez sa robe sombre et intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, goûtez sa structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante, reflet de son terroir unique.