Avis Viniou
Le Madiran Cuvée Réserve 2007 du Château Floris est un vin rouge profond, issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa puissance et sa structure tannique, caractéristiques du cépage Tannat, souvent assemblé avec Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2007, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a produit des vins généreux et bien équilibrés. La région viticole de Madiran est reconnue pour son climat montagnard influencé par l'Atlantique, ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une belle acidité et un potentiel de garde exceptionnel. Château Floris, bien ancré dans l’histoire de la région, se distingue par un savoir-faire traditionnel associé à une vision moderne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux comme un cassoulet, un confit de canard ou un magret grillé. Ces mets, typiques du Sud-Ouest, rehausseront la complexité et l'opulence du Madiran. Des fromages affinés de caractère, comme un Roquefort ou un Ossau-Iraty, sublimeront également ses arômes et tanins puissants.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de l’aérer en carafe pendant environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et intense, humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis goûtez pour apprécier sa structure généreuse et sa longueur en bouche.
