Avis Viniou
Le Château Floris Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Connu pour ses vins robustes, Madiran met particulièrement en valeur le cépage Tannat, souvent utilisé dans ses cuvées. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins riches et concentrés. Cultivé avec soin selon la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ce vin reflète un profond respect pour le terroir. La région bénéficie d'un climat océanique et d’un sol argilo-calcaire, contribuant à des vins structurés et intenses. Le Château Floris, reconnu pour sa tradition et son excellence, ajoute une touche d’histoire à cette bouteille.
Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats robustes qui équilibreront sa structure tannique et sa profondeur aromatique, comme un cassoulet du Sud-Ouest, un confit de canard ou un magret de canard rôti. Les viandes rouges comme un gigot d’agneau ou un bœuf grillé s'harmoniseront également bien. Pour une harmonie régionale, associez-le à des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant sa robe pourpre profonde. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa puissance, ses tanins veloutés et sa finale persistante.
