Avis Viniou
Château Perron 2018, un Madiran typique du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa robe rouge intense. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, reconnu pour sa structure tannique robuste. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis de développer des arômes de fruits noirs bien mûrs, complétés par des notes épicées. Le terroir du piémont pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par l'influence des Pyrénées, confère au vin un caractère unique et puissant. Le Château Perron est réputé pour sa tradition vinicole et son respect du terroir, contribuant à la réputation de qualité des vins de Madiran.
Pour accompagner ce Madiran, envisagez des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un cassoulet, qui s'harmoniseront avec ses tanins puissants et ses arômes profonds. Les saveurs du fromage ossau-iraty apporteront également une belle complémentarité. Pour une expérience culinaire régionale, un magret de canard aux cèpes soulignera le caractère du vin tout en honorant les traditions locales.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de deux heures est conseillé pour adoucir les tanins et libérer les arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense, puis humez pour détecter les fruits noirs et les épices. En bouche, savourez sa structure complexe et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la profondeur de ce vin emblématique du Sud-Ouest.
