Avis Viniou
Le Madiran 2018 du Château Loustau Casaubon est un vin rouge puissant et structuré, typique de son appellation. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, le Tannat est généralement prédominant dans cette région, connu pour ses tanins robustes et son potentiel de garde. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité optimale et son équilibre. Le terroir du piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré par les montagnes, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Madiran a une riche histoire enracinée dans la tradition viticole française, et Loustau Casaubon est réputé pour produire des vins de grande qualité qui respectent les méthodes traditionnelles de vinification.
Pour sublimer ce Madiran, envisagez des accords avec des plats généreux et savoureux. Un cassoulet du Sud-Ouest, riche en saveurs, se mariera parfaitement avec les tanins du vin. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un confit de canard, compléteront également les arômes de fruits noirs et d'épices. En optant pour des fromages, préférez des variétés affinées comme le Roquefort, qui supporteront sa structure affirmée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'adoucir ses tanins et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense. Ensuite, prenez le temps de humer pour détecter des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son ampleur, sa belle acidité et sa longue finale.
