Vins Madiran Château Montus - Montus - 2019

Avis Viniou

Le Château Montus Cuvée Montus 2019 est un vin rouge remarquable de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et structurés, principalement issus du cépage Tannat, qui confère à ce vin une intensité et un potentiel de garde exceptionnels. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir mêlant sols argilo-calcaires et galets, favorisant la puissance et l'élégance des vins. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin présente des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le climat unique, avec son influence atlantique, apporte fraîcheur et équilibre. Le Château Montus, dirigé par Alain Brumont, a forgé sa réputation grâce à la qualité et la typicité de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches qui feront ressortir ses saveurs complexes. Un magret de canard aux épices, typique du Sud-Ouest, mettra parfaitement en valeur ses notes épicées et sa texture. D'autres accords réussis incluent un cassoulet traditionnel ou des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels que le fromage de brebis des Pyrénées, créeront également une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et son équilibre, qui invitent à des moments de dégustation prolongés et méditatifs.