Avis Viniou
Le Courtet Laperre Cuvée Grande Réserve 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tannat, connu pour ses tannins puissants et sa capacité à vieillir admirablement bien. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une belle concentration et une complexité aromatique prononcée. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une belle minéralité à ce vin, tandis qu'un élevage en fût de chêne lui confère des arômes subtils de vanille et d'épices.
La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement Madiran, possède un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l’océan Atlantique. Ces conditions permettent aux vignes de bénéficier d'une bonne exposition au soleil tout en évitant des excès de chaleur. L'histoire viticole de Madiran remonte à l'époque romaine, et cette appellation a toujours eu la réputation de produire des vins robustes et charpentés, souvent associés à des cépages autochtones comme le Tannat.
Pour exalter les saveurs du Courtet Laperre 2016, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Pensez à des mets comme le cassoulet, le confit de canard ou un civet de sanglier, qui se marient bien avec sa structure tannique. Des fromages de caractère, tels que les bleus ou les tomes des Pyrénées, seront également d'excellents compagnons de table.
En termes de dégustation, servez ce Madiran à une température autour de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure tannique. Pensez à le carafer quelques heures avant le service afin de libérer ses arômes complexes et de permettre aux tannins de s'assouplir légèrement.
