Avis Viniou
Le Domaine Moutha, situé dans l'appellation Madiran, nous offre un millésime 2021 qui incarne à merveille l'esprit des vins rouges de cette région. Le cépage principal utilisé dans l'élaboration des vins de Madiran est le Tannat, reconnu pour donner des vins robustes avec une structure tannique marquée. Bien que le descriptif ne mentionne pas précisément les cépages, on peut supposer une dominante de Tannat dans cet assemblage. Ce vin rouge bénéficie d'une certification Haute Valeur Environnementale, garantissant une production respectueuse de l'environnement. La vinification est typiquement soignée, avec une extraction maximale de couleur et d'arômes, pour offrir un vin riche et complexe.
La région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat océanique avec des influences montagnardes, ce qui permet aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Les sols de ces vignobles sont souvent composés de galets roulés et d'argiles, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge, et le Tannat est cultivé ici depuis des siècles, rendant ce vin emblématique de la région.
Ce Madiran 2021 se marie idéalement avec des plats de caractère. Pour sublimer ses arômes puissants, on l'associera à un confit de canard, typique de la région, ou encore à un cassoulet. Les viandes rouges grillées et les ragoûts sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Madiran à une température de 16-18°C. Une légère aération, voire une décantation, permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et d'adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
