Vins Madiran Domaine Bernet - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Bernet 1998 en appellation Madiran AOC, issu du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, incarne la puissance et la typicité de ce terroir révéré. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, parfois assemblé avec un peu de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour lui apporter finesse et complexité. Le millésime 1998, reconnu pour sa belle maturité, a donné des raisins de grande qualité qui, après une vinification traditionnelle, offrent au vin une structure tannique affirmée et un grand potentiel de vieillissement. Aujourd’hui à maturité, ce Madiran dévoile une robe profonde, des arômes évolués de fruits noirs confits, de cuir, d’épices douces, et une touche fine de sous-bois, soulignée par une bouche ample soutenue par une trame tannique soyeuse.

Le Madiran trouve sa singularité au cœur du Sud-Ouest, sur les coteaux ensoleillés du piémont pyrénéen. Le climat océanique tempéré, tempéré par l’influence des montagnes, favorise une maturation lente et régulière du Tannat, cépage phare de l’appellation. Les sols argilo-graveleux, parfois caillouteux, apportent minéralité et subtilité au vin. Madiran porte une tradition viticole ancienne, dont l’histoire est intimement liée aux chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle et aux abbayes médiévales, qui ont vu se développer le vignoble dès le Moyen Âge.

Ce Madiran 1998 trouve de magnifiques accords avec des viandes de caractère comme une épaule d’agneau confite, un cassoulet toulousain ou un magret de canard. Les fromages locaux à pâte dure ou affinée, tels que l’Ossau-Iraty, subliment ses arômes évolués et sa structure. Pour une alliance régionale, pensez à des plats de terroir comme la garbure ou le confit de porc noir de Bigorre, qui s’harmoniseront à la puissance et à la complexité du vin.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Le Domaine Bernet 1998 accompagnera à merveille vos moments de dégustation gourmands, révélant toute la richesse du Madiran à pleine maturité.