Le Château Coulane 2020 est un Madiran rouge sec élaboré au pied des Pyrénées, dans la région du Sud-Ouest de la France. Le cépage roi de l’appellation Madiran est le Tannat, souvent assemblé avec des variétés comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, apportant complexité et structure. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé mais ponctué de précipitations bienvenues, a permis d’obtenir des raisins riches en maturité, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle en cuves puis affinée souvent en fûts de chêne, révèle tout le potentiel aromatique du Tannat : couleur profonde, arômes puissants de fruits noirs, d’épices, avec des notes parfois réglissées ou chocolatées, et des tanins fermes, mais civilisés grâce à l’élevage.
Le terroir du Madiran se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, sur des côteaux bien exposés. Cette région viticole, établie autour de l’Adour et à proximité des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète du Tannat. L’histoire viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est renforcée avec l’installation des moines bénédictins au Moyen Âge. Aujourd’hui, Madiran est reconnu pour produire certains des vins rouges les plus concentrés et de grande garde de France.
Pour accompagner un Madiran du Château Coulane 2020, privilégiez des plats savoureux et généreux. Le confit de canard, incontournable local, s’accorde parfaitement, tout comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure ou les cèpes à la bordelaise révèleront également la puissance du vin.
Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, car cette température mettra en valeur sa richesse aromatique tout en adoucissant ses tanins. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la noblesse de ce terroir pyrénéen. Ce vin peut se bonifier en cave pendant encore 8 à 12 ans selon les conditions de vieillissement.
