Vins Madiran Vignobles Marie Maria - Argilo - 2017

La cuvée Argilo 2017 du domaine Vignobles Marie Maria est une expression singulière et authentique du Madiran, une appellation emblématique du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à base de Tannat, cépage phare de l’appellation, souvent accompagné d’un soupçon de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour affiner sa structure et enrichir la palette aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, laisse s’exprimer le terroir argilo-calcaire, dont la cuvée porte fièrement le nom. La robe est profonde, aux reflets violets, et le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices douces, typiques d’un Madiran bien né. En bouche, la structure tannique est ferme, mais les tanins sont assouplis par l’élevage, révélant une belle harmonie et une finale persistante.

La région du Madiran s’étend le long des premiers contreforts des Pyrénées. Bénéficiant d’un climat à la fois océanique et légèrement montagnard, elle profite de journées ensoleillées mais de nuits fraîches, propices à une maturation lente du raisin, ce qui favorise la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols argilo-calcaires, superbement Drainants, confèrent aux vins profondeur et minéralité. La tradition viticole locale est ancienne, influencée par l’héritage des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle et par la rusticité du cépage Tannat, apprivoisé au fil des siècles par les vignerons locaux. Aujourd’hui, Madiran est reconnu pour ses vins puissants et de grande garde, mais aussi capables de charme après quelques années.

Pour accompagner cette cuvée Argilo 2017, privilégiez des plats robustes, à la hauteur de sa structure tannique. Un cassoulet gascon, un magret de canard grillé ou confit, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes s’accorderont parfaitement avec la richesse et la puissance du vin. Pour une association plus régionale, testez-le également avec un fromage de brebis des Pyrénées affiné.

Servez ce Madiran à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure avant dégustation ou passé en carafe : cela lui permettra d’exprimer toute sa complexité et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.