Avis Viniou
La Chênaie du TILH 2011 est un Madiran d’exception, représentant l’expression authentique des grands rouges du piémont pyrénéen. Produit à partir du cépage emblématique Tannat, souvent accompagné d’une petite proportion de Cabernet Franc ou Sauvignon selon les assemblages traditionnels, ce vin révèle toute la puissance et la profondeur propres à l’appellation. Le millésime 2011, caractérisé par une maturation optimale des raisins grâce à une météo favorable, donne un vin complexe doté de tanins mûrs et d’une belle structure. Après une vinification soignée, souvent accompagnée d’un élevage en fût de chêne, Chênaie du TILH délivre des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), soulignés par des notes épicées et de sous-bois, avec une finale persistante.
La région du Madiran, située au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat doux, tempéré par les influences atlantiques et pyrénéennes. Les sols argilo-graveleux et caillouteux apportent au Tannat cette structure puissante et ce potentiel de garde exceptionnel. Berceau de vins robustes, le Madiran est porté par une tradition viticole millénaire, où se mêlent harmonieusement histoire et modernité. Cette région est également connue pour la vitalité de ses producteurs et l’innovation dans la gestion de la vinification pour dompter le caractère naturellement tannique du Tannat.
Pour magnifier ce Madiran, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou en sauce s’accordent parfaitement, tout comme le canard confit, spécialité de la région, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Fromages affinés à pâte dure, tels que la tomme des Pyrénées, rehausseront également la puissance du vin.
Servez ce Madiran 2011 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de libérer tout son potentiel aromatique. Son équilibre et sa profondeur vous offriront un moment de dégustation inoubliable.
