Vins Madiran Baron d'Albian

Avis Viniou

Le Baron d'Albian Madiran AOC est un vin rouge sec typique du piémont pyrénéen, élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois assemblé à des variétés locales comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin, ici proposé en version non millésimée, offre généralement une belle intensité avec une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois même des notes de cuir ou de tabac en fonction de son élevage, souvent partiel en fût de chêne. Sa structure tannique est réputée solide mais équilibrée, avec une bouche ample, persistante et une belle fraîcheur liée au terroir d’altitude.

Le Madiran provient du Sud-Ouest, précisément du piémont pyrénéen, une région chargée d’histoire et marquée par un climat à la fois océanique et montagnard. Ce terroir tempéré bénéficie d’influences atlantiques, idéales pour la lente maturation du Tannat. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles ferrugineuses et de grès, confèrent au vin une minéralité propre et une capacité de vieillissement remarquable. La culture locale accorde une place de choix à la viticulture depuis le Moyen Âge, le Madiran s’étant forgé une réputation de vin puissant et authentique, souvent associé à la convivialité gasconne.

Pour sublimer ce Baron d’Albian, privilégiez des viandes goûteuses telles qu’un magret de canard grillé, un cassoulet ou un confit de canard, emblèmes de la région Sud-Ouest. Les fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un vieux comté, accompagneront également à merveille sa robustesse. Sur une cuisine plus traditionnelle, un agneau des Pyrénées rôti au thym saura révéler sa complexité.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures afin d’assouplir ses tanins et d’en exprimer toute la palette aromatique. Un moment de dégustation authentique et généreux vous attend, en accord parfait avec la culture chaleureuse du Sud-Ouest.