Vins Madiran Château Fitère - Tradition - 2011

Avis Viniou

Le Château Fitère 2011, Cuvée Tradition, est un Madiran issu du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, caractéristique de son appellation, provient principalement du cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon l'assemblage de la propriété. Le millésime 2011, après une décennie en bouteille, commence à révéler la complexité que le Tannat exprime au fil du temps : une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de réglisse et d'épices, avec des tanins qui se sont affinés tout en conservant la structure virile typique du Madiran. La vinification traditionnelle met en valeur la puissance naturelle du cépage et la rusticité élégante du terroir, avec souvent un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur et subtils arômes boisés.

La région viticole de Madiran, adossée aux premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence montagnarde apportant fraîcheur et vent, favorables à la maturation lente du Tannat. Les sols sont composés majoritairement d’argiles à galets et de graves, procurant aux vins leur concentration et leur longévité. Madiran possède une longue histoire viticole, ses vins étant appréciés dès le Moyen Âge pour leur force et leur capacité à vieillir. Ce patrimoine se retrouve dans chaque bouteille, illustrant le caractère unique du Sud-Ouest.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux. L'accord naturel se fait avec le magret ou le confit de canard, spécialités emblématiques de la région. Les viandes grillées ou en sauce, telles qu’une côte de bœuf aux échalotes ou un cassoulet, révèleront la texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Ossau-Iraty affiné, dont le fondant et la douceur s’accordent à merveille avec la puissance du Madiran.

Servez le Château Fitère 2011 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez-la pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et savourer toute la richesse de ce vin emblématique du Sud-Ouest.