Vins Marcillac Domaine Cros - Lo Sang del Pais - 2020

Couleur profonde et vibrante, présentant des notes d’encre et de cerise vive. Une certaine sécheresse rappelant l’oxyde de fer en bouche, sec avec une touche herbacée. Fraîcheur, sève, de belles saveurs ; cette sécheresse persiste mais est accompagnée d’une prise de peau de cerise et de jutosité, avec une forte présence de tanins qui apporte une fermeté mâcheuse. Tom Cannavan C’est peut-être ma première rencontre avec le Fer. À 12,5 % d’alcool, il m’a fait penser à un « Bourgogne », léger en bouche malgré la couleur et les tanins ; bien sûr avec un profil aromatique différent.